Landwirtschaft erleben. Regionalität verstehen.
Maria Frisch bringt auf ihrem Ziegenhof tierische Erlebnisse, Landwirtschaft und Genusshandwerk zusammen – und zeigt, warum Höfe und Almen weit mehr sind als schöne Ausflugsziele.
„Kommt mit, das Träumerle hat heute gute Laune“, sagt Maria Frisch und lacht. Die Ziege hebt kurz den Kopf, mustert die Gruppe und trottet los. Keine fünf Minuten später laufen zehn Kinder neben ihr und ihren pelzigen Kolleginnen her. Aus vorsichtigen Blicken werden schnell neugierige Hände. Aus Distanz wird Nähe. Und aus einer Wanderung formt sich das Begreifen einer Lebensweise, die den Chiemgau seit Generationen prägt.
Seit vielen Jahren öffnet Maria ihren Hof am Waginger See für Gäste und begleitet Familien, Schulklassen und Gruppen bei Wanderungen mit ihren Ziegen. Was “nur” nach einem außergewöhnlichen Freizeitangebot klingt, hat Tiefgang.
Landwirtschaft zum Anfassen
Die Idee entstand aus einer einfachen Beobachtung: Als eine Schulklasse sie besuchte, wurde Maria Frisch bewusst, wie wenig selbstverständlich der Kontakt zu Nutztieren für viele Kinder geworden ist. Gleichzeitig erlebte sie, wie spielend Unsicherheit verschwindet, sobald man Berührungspunkte schafft. Am besten mit Fell.
Ihre Wanderungen folgen keinem festen Programm. Schließlich hat jede Ziege ihren eigenen Charakter. Und manchmal entscheidet ein Tier eben auch, heute lieber auf der Weide zu bleiben…
Maria Frisch kennt ihre Vierbeiner genau: „Viele Gäste staunen darüber, wie unterschiedlich unsere Ziegen sind, welches Temperament sie haben. Und wie sehr sie sich tatsächlich auf die Wanderungen freuen.“ Zumindest meistens. Aber gerade das macht den Reiz aus. Die Tiere sind eben echte Persönlichkeiten.
Mehr als ein schöner Ausflug
Eine Ziegenwanderung mit Maria führt hinein in eine Welt, die für viele Menschen kaum noch Teil des Alltags ist. Früher gehörten Tiere, Höfe und bäuerliches Leben selbstverständlich zum Aufwachsen dazu. Heute sind selbst kurze Begegnungen eher die Ausnahme – oder Teil eines Urlaubs. Mit den Ziegen als Begleitern, entstehen auf Marias Wanderungen Gespräche über Tierhaltung, Futter, Weiden und das Leben auf einem Bauernhof.
Und wer anfängt zu verstehen, wie eng Mensch, Tier und auch Landschaft miteinander verbunden sind, entdeckt auch regionale Lebensmittel neu.
Genuss beginnt auf der Weide
Am Ende vieler Wanderungen wartet eine Brotzeit. Und plötzlich schmeckt der Käse anders. Vielleicht, weil die Gäste die Tiere kennengelernt haben. Vielleicht, weil sie nun spüren, wie viel Geduld, Fürsorge und tägliche Arbeit hinter jedem Liter Milch steckt. Vielleicht aber auch, weil Maria so kreativ ist: Auf ihrem Hof verarbeitet sie die frische Ziegenmilch selbst zu handwerklichen Käsespezialitäten. Cremiger Frischkäse in Sorten wie „Kräuterbeet“, „Toskana“, „Marrakesch“ oder „Feuer und Flamme“, würziger Weichkäse und saisonale Kreationen zeigen, wie vielseitig Ziegenmilch schmecken kann. Jeder Käse erzählt hier ein kleines Stück vom Hof – von den Weiden, den Tieren und der Sorgfalt, mit der hier gearbeitet wird. Etwas, das man im Chiemgau noch spürt.
Menschen, die Landschaft lebendig halten
„Ohne Höfe, Almen und Bauernmärkte wäre unsere Region um einiges ärmer. Viele Menschen möchten auf die Alm – aber wenn dort keine Tiere mehr wären, würde auch unsere Landschaft ganz anders aussehen“, weiß Maria Frisch.
Denn Kulturlandschaften entstehen nicht von selbst. Sie werden gepflegt, bewirtschaftet und mit Leben gefüllt. Von Menschen, die Tiere versorgen, Lebensmittel herstellen, Wissen weitergeben. Und die vielleicht auch den Gästen zeigen, wie all das zusammenhängt.
Maria Frisch ist Vermittlerin zwischen Stadt und Land, zwischen Urlaub und Alltag, zwischen Erlebnis und Verständnis. Ihre Ziegenwanderungen verbinden Erlebnispädagogik, bäuerliche Tradition und regionalen Genuss auf ganz besondere Weise.
Wandern mit Ziegen kann man übrigens das ganze Jahr – genau wie den köstlichen Käse genießen. Alle Infos rund um den Hof von Johann und Maria Frisch in Weibhausen gibt’s hier.
