Bier & Leidenschaft

Traunsteins älteste Brauerei ist gleichzeitig auch Traunsteins jüngste Brauerei. Wie kann das sein? Die Geschichte begann im Jahr 1575 und erzählt von verschiedenen Familien, die hier mit viel Leidenschaft und Engagement das Brauhandwerk ausübten. Persönliche Schicksalsschläge und Brände zwangen manche Besitzer das Anwesen an andere Bauersleute zu verkaufen. Im Jahr 1889 erwarb die Familie Schnitzelbaumer die Brauerei und führte sie durch die Wirren der beiden Weltkriege bis ins Jahr 2014. Nun mussten auch Gabriele und Robert Schnitzlbaumer Nachfolger für ihr traditionsreiches Unternehmen suchen, da sich die Töchter für Berufe außerhalb des Familienbetriebs entschieden haben. Und so kam die Chance für das Ehepaar Stephanie und Philipp Frauendörfer, die beide in Weihenstephan Brauwesen und Getränketechnologie studierten, sich ihren Lebenstraum zu erfüllen und eine eigene Brauerei zu leiten. Die beiden brauen weiter unter der Marke „Schnitzlbaumer“ und ließen in ihrem neuen Betrieb gleich noch einen Traum in Erfüllung gehen: Philipp Frauendörfer und zwei Kollegen gründeten unter dem Dach der ältesten Brauerei Traunsteins, die jüngste Brauerei des Ortes: die Headless Brewing Company, mit der die drei Bierbegeisterten ihren Beitrag zur Craft- Beer-Revolution leisten.

Bei Brauereiführungen und Verkostungen in einem der schönsten Gasträume Oberbayerns lernen Sie die vielen passionierten Brauer, die hier am Werk sind, persönlich kennen. Mit etwas Glück gehören Sie vielleicht sogar zum erlauchten Personenkreis, der die Testsude von Headless Brewing kostenlos nach Hause geschickt bekommt – einzige Gegenleistung ist das Ausfüllen des zugehörigen Fragebogens.

Heimatbrauer

Die Initiative der Privaten Heimatbrauer rund um Chiemsee und Königssee, zu der auch diese Brauerei gehört, zu der auch diese Brauerei gehört, steht für mehr als 3.300 Jahre Brauerfahrung, 120 verschiedene Biere und jede Menge spannende Biererlebnisse. Dank der „Brauereikarte“ mit fünf Brauerei-Erlebnisradtouren, die es beim Chiemgau Tourismus zum Bestellen gibt, haben Sie alle Heimatbrauer auf einen Blick.